Direcció acadèmica

Comitè de Formació de la Fundació Triptolemos

La direcció acadèmica d'aquest Postgrau corre a càrrec de la Fundació Triptolemos creada per al desenvolupament agroalimentari en un espai transversal de diàleg, i activitats entre tots els grups de la cadena implicats, des de el productor primari fins al consumidor inicidint especialmente en l'àmbit universitari. Entre els seus patrons compte amb 14 universitats vinculades amb el món agroalimentari, Consell Superior d'Investigacions Cientifiques, cooperatives, empreses de producció, Bancs dels aliments i associacions de consumidors, i està oberta a noves incorporacions.

El sector agroalimentari és el primer sector industrial del país, és molt especific i fa que la seva gestió també ho sigui.

Professorat

Professionals del sector agroalimentari, coneixedors de l'àrea específica dels mercats majoristes

Josep Alegret (Director serveis financers Grupo Gallina Blanca), Eduard Arruga (Economista i Professor UPC), José Luis Aznar (consultor internacional), Mª Carmen Barco (UPC), Felipe Botaya (professor i consultor marketing), Enric Campaña (Grupo Menon), Mario Cañizal (director de consultoria Business on food service), Marcel Cirera (director General Strategic), Carol Chávez (CS Managering), Ramon Clotet (UPC), Pere Coll (Aduanas Pujol Rubió), Antoni Colom (UdL), Yvonne Colomer (UPC, UB), Benoît Corman (Quantum Process), Manel Espinás (Acciona), Jordi Graell (UdL), Ignacio Martínez (Salvesen Logísitica), Josep Mestres (Director General Silliker Ibérica),Mercè Raventós (UPC), Enric Riera (UPC, consultor), Joaquim Ros (Mercabarna), Eva Vila (Directora marketing Iris), Pablo Vilanova (Mercabarna).

Més informació professors

Carolina Chávez Sepe

Empresària del Centre de Gemmologia de Madrid. El 1996 va crear la cadena de Joieries Carolina Sepe a Lima, Perú. Ha estat finalista en el premi empresarial de la UPC de Lima.
Postgrau en Direcció i Gestió de PIMES. Cinc anys de professora encarregada de la càtedra de la ''Gestió del talent'' de l'MBA de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC).
Cinc anys de professora de postgraus a Mercabarna (Barcelona).
Set anys d'Investigació i Desenvolupament de la metodologia Managering i sòcia fundadora de CS MANAGERING INTERNATIONAL.
Especialista en capacitació Managering per a Directius.

Eduard Arruga

Dades acadèmiques i docents
Llicenciat en Ciències Polítiques, Econòmiques i Comercials, per la Universitat de Barcelona, el 1964, amb 2 especialitats: Economia general i Economia de l'empresa.
Màster en Desenvolupament Econòmic, per la Universitat de Nàpols, el 1965.
Professor d'Estructura Econòmica Internacional a la Universitat de Barcelona (1966-75), d'Economia Mundial a la Universitat Abat Oliba (1975-1997) i de Comerç Internacional a la Universitat Politècnica de Catalunya (des de 1997).
Professor d'Economia general i de la empresa a l'Escola de Relacions Públiques Novostudio (1974-79), a l'Escola Superior de Relacions Públiques de la Universitat de Barcelona(1979-87) i a l'Escola Superior d'Arquitectura de la Universitat Politècnica de Catalunya (1975-80).
Professor de política agrària comuna en els cursos sobre la Unió Europea, de la Cambra de Comerç, Indústria i Navegació de Barcelona (1974-1979) i del Patronat Català Pro-Europa (1977-1983).
Membre del Team Europa (des de 1988) i del Groupeuro (1996-2002), de la Comissió Europea.
Dades professionals
Economista a Nestlé: cap d'estudis macroeconòmics i sectorials (octubre 1966-novembre 1975), director de planificació estratègica (novembre 1975- juny 1986), director de planificació estratègica i gestió duanera (juny 1986-novembre 1993), director d'exportacions de Nestlé Espanya (desembre 1993-novembre 2004) i director de política comercial internacional de Nestlé Europa (novembre 2004-desembre 2007).
Administrador únic d'Óptica Arruga (novembre 1975-abril 1984).
Membre del Consell Rector de Caixa de Crèdit Granollers (juny 1978- juny 1989), ocupant la Vicepresidència de 1985-89.
Representant de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (F.I.A.B.) a la Confederació d'Indústries Agroalimentàries de la Unió Europea (C.I.A.A.) i a la Unió d'Indústries d'Europea (BusinessEurope, abans UNICE) (1986-2007), així com de la Federación Española de Asociaciones del Dulce (F.E.A.D.) davant les Institucions de la Unió Europea i l'Associació d'Indústries de la Xocolateria, Confiteria i Galeteria d'Europa (Caobisco) (1986-2010).
Membre de Diàleg amb la Societat Civil, de la Direcció General de Comerç, de la Comissió Europea (2003-2009).
Publicacions
Articles sobre temes econòmics a la revista Serra d'Or, Revista de Economía Política, revista El Mundo, revista El Ciervo, revista Dirección y Progreso, diari La Vanguardia y revista Horizonte Empresarial.
Lectures d'Economia Mundial, per als alumnes d'aquesta assignatura a la Universitat Abat Oliba.
Mercat internacional i comerç exterior de productes agroalimentaris, per als alumnes d'aquesta matèria a la Universitat Politècnica de Catalunya.

Enric Campañà

Llicenciat en Filosofía i Ciencies de la Educació – Universitat de Barcelona i Diplomat en Dret - Universitat de Barcelona.
Director de Menon Consultores de Recursos Humanos (149 projectes en organitzacions públiques i privades).
Professor en Master i Postgraus universitaris: UB, UPC, UG, ESMA, UIC, ABAT OLIBA, U. COMILLAS, ESADE, MERCABARNA. INSTITUT DE SEGURETAT PUBLIC DE CATALUNYA (Professor de BSC i Habilitats Directives).
Professor Homologat pels grups de distribució alimentari: IFA i EMD.
Professor en INSEDNETWORK i empreses de seguretat privada.
Participació en els següents llibres: Gestió del absentisme del Departament de Treball 2009. Consum responsable IESE-DIAGEO 2010. Proximitat estratégica de la Policia 2010. Mundo basket-86.
29 Artícles publicats.
Distinció de la Guardia Urbana 2009 per la seva tasca en temes de desenvolupament i formación en BSC.

Ignacio Martínez de Treviño

Enginyer Tècnica Mecànic. MBA Internacional La Salle.
1993-1999. Director de transport frigorífic. Fills de Francisco Arguimbau (Grup Contenemar).
1999 Fins a l'actualitat: Gerent de Centre, Responsable de Transport i Gerent de Grans Comptes en Salvesen Logística,SA.
Professor en l'ICIL i en Fundació Triptolemos.

Joaquim Ros i Saqués

Enginyer Tècnic Agrícola. Especialitat en Hortofruticultura i Jardineria.
MBA en Empreses Agroalimentàries. En col·laboració amb l'Institut de Gestió Internacional Agro-Alimentària (IGIA). França.
Participació directe en jornades / cursos / seminaris / congressos / Simposiums de producte alimentari fresc.
Professor MBA i Postgrau en gestió d’empreses agroalimentàries.
Des de 1987 fins a l'actualitat: Director de Mercats Majoristes i Promoció. MERCABARNA (Mercados de Abastecimientos, S.A.) BARCELONA.
1986-1987: Director Divisió Fruites i Hortalisses. HISPANO-FRANCESA DE COMERCIO, S.A. BARCELONA.
1983-1986: Cap del Mercat Central de Fruites i Hortalisses. MERCABARNA (Mercados de Abastecimientos, S.A.) BARCELONA.
1975-1983: Director d'Explotació. MIGJORN, S.A. (Finca agrícola de 600 Hes.). DELTA DE L'EBRE (TARRAGONA).
1973-1975: Tècnic Departament Promoció. ZELTIA AGRARIA, S.A. (Empresa de pesticides). BARCELONA.
1972-1973: Tècnic d'una empresa de Serveis Agraris. CIFE, S.A. (Centre d'Investigació Frutícola Espanyol). TORROELLA DE MONTGRÍ (GIRONA).

Josep Mestres Lagarriga

Josep Mestres Lagarriga. Barcelona, juliol de 1953. Enginyer Agrònom (Universitat Politècnica de Catalunya). Director general de SILLIKER IBERICA SA, des de 1978.
Professor de Gestió de la Qualitat, d'Indústries Làcties, i de Tecnologies Específiques, a l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona des de 1976.
Professor del Màster de Biotecnologia Alimentària (Universitat Politècnica de Catalunya) (1985-1992). Professor del Màster de Viticultura i Enologia (Universitat Politècnica de Catalunya) (1990-2000).
Professor de Tecnologia Alimentària en el Màster de Química Agroalimentària (Institut Químic de Sarrià) (URLL). Professor del Màster de Ciència i Tecnologia dels Aliments (Universitat de Barcelona) (1984-1986).
Professor de Gestió de la Qualitat en el MBA d'Indústries Agroalimentàries de la Fundació Triptolemos (UPC, Universitat de Barcelona).
Professor del Màster en Tecnologia i Control d'Aliments del Centre d'Estudis Superiors de la Indústria Farmacèutica (2002-2006).
Professor de Gestió de Qualitat del Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (Universitat de Barcelona) (2004-2007).
Ha estat o és tresorer, vicepresident i president de l'Associació Espanyola de Laboratoris Independents; tresorer del Col.legi Oficial d'Enginyers Agrònoms de Catalunya; Tresorer de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació, tresorer de ASOCOME (Associació de Concessionaris de Mercabarna).
Ha publicat més de quaranta publicacions sobre temes de gestió, qualitat i tecnologia alimentària.
Ha impartit més de 200 cursos i conferències sobre temes de gestió, qualitat i tecnologia alimentària.

M.Carmen Barco Guijarro

Dra. en Biotecnologia Agroalimentària i Sostenibilitat (UPC). Lic. en Ciències Econòmiques i Empresarials (UB). MBA en Direcció General d'Empreses. Màster en Direcció Administratiu-financera.
Professora de la UPC. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia. Escola Superior d'Agricultura de Barcelona. Coordinadora de diferents assignatures d'economia i gestió d'empreses. Professora a: MBA en Gestió d'Empreses Alimentàries; Màster en Gestió Empresarial per la Indústria farmacèutica i afins; Màster en l'Agricultura pel desenvolupament; Màster d'aqüicultura; Postgrau en Gestió comercial per majoristes d'alimentació.
Publicacions: Articles publicats a diferents revistes com: TECA (2010).''Inversió en equips mediambientals per a la gestió d'aigües en el sector agroalimentari'', UPC (2007). ''El Finançament de manteniment a la IAA''. Quaderns Agraris (2006). ''Estratègies financeres de la Indústria agroalimentària a Catalunya'' entre altres. Coautora del llibre ''Diccionari d'economia aplicada'' Ed. Ecobook. 2008. Coautora dels Anuaris socioeconòmics de les cooperatives agràries de Catalunya, 2008 i 2009.
Investigadora en el Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària de la UPC. ALIMen.
Congressos: Ponent en ''Congrés del món rural de Catalunya'', ''Congrés d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient'', entre altres. Organitzadora del ''Congreso Internacional de Asociaciones de Economistas Agrarios del Mediterráneo''. Membre de l'Associació Catalana de Comptabilitat i Direcció (ACCID), Asociación Española de Profesores Universitarios de Contabilidad (ASEPUC) i Agrupació de Professors de Comptabilitat (ACP).

Manel Espinas

Té una àmplia experiència en la direcció d'operacions (Supply Chain, Fabricació i Compres) i projectes estratègics, en empreses multinacionals líders dels sectors FMCG i Industrial.
Va ser Cap de Fabricació a AFFINITY PETCARE durant 5 anys. Té una dilatada experiència de 14 anys com a Director de SUPPLY CHAIN, integrant els processos de Servei al Client, Logística i Planificació, dels quals 4 en Affinity PETCARE i 10 a AGUAS FONT VELLA i LANJARON, SA, del Grup DANONE.
Va ser director de Projectes durant 5 anys a AGUAS FONT VELLA i LANJARON, SA, amb equips multidisciplinaris i una important gestió del canvi: implantació de SAP, noves plantes d'aigües i begudes, outsourcing de magatzems ...
Actualment és Director de Planta a ACCIONA Facility Services, SA. La seva formació és d'Enginyer Industrial Superior (ETSEIB) i MBA per ESADE.

Mario Cañizal

Economista
Consultor en màrqueting estratègic per a empreses de Foodservice.
Vicepresident Executiu d'ANTA.
Editor associat de la Revista Restauración News.
Autor de tres llibres sobre Restauració Moderna

Mercè Raventós

Catedràtica d'Escola Universitària en l'àrea de Tecnología d'Aliments.
Professora de la Universitat Politècnica de Catalunya desde 1984. Enginyer agrònom (especialitat d'indústries alimentàries).
Cap del grup de recerca en crioconcentració de fluids alimentaris.
Autora de 8 llibres o capítols de llibre de l'àmbit de la indústria i tecnologia alimentària i de més de 60 articles.Directora de la revista TECA (Tecnologia i Ciència dels aliments) de l'Institut d'Estudis Catalans.
Organitza i participa en diversos projectes de cooperació internacional de l'àmbit de la tecnologia alimentària.
Avaluadora de projectes de recerca i desenvolupament dins del seu àmbit.

Pedro Coll

Dr. en Economia Aplicada.
Agent de duanes i consultor en Comerç Internacional, amb 30 anys d'experiència.
Ha estat responsable de Comerç Exterior d'importants empreses multinacionals i actualment és Gerent de Coal BARCINO, SL, empresa dedicada al comerç nacional i internacional.
Professor especialista en Comerç Internacional i Logística, impartint classes en seminaris i Màsters a les Universitats de Barcelona, Lleida, Politècnica de Catalunya i Abat Oliba-CEU. Col.laborador en els Cursos d'Especialistes de la Cambra de Comerç de Barcelona.
Ha publicat articles sobre Comerç Internacional a: THEKNOS - Publicació de l'Associació d'Enginyers Tècnics de Catalunya, BUTLLETÍ COMERCIAL I INDUSTRIAL de la Cambra de Comerç i Indústria de Miranda d'Ebre, i CONSELL OBERT - Consell de Col.legis Oficials de Graduats Socials de Catalunya.

Ramon Clotet

Llicenciat en Ciències Químiques (UB)-Premi extraordinari 1956.
Doctor en Química Industrial (Universidad Complutense de Madrid).
Técnico Bromatólogo (Universidad Complutense de Madrid).
Enginyer Tècnic en Industries Agroalimentàries (UPC).
Professor Agregat d'Enginyeria Bioquímica (UB) (1970-75).
Catedràtic de Bioquímica d’Aliments a la ESAB (UPC) (1984-1994).
Direcció MBA en Empreses Agroalimentàries (FBG-UB)(1995-1998).
Director de la Divisió de Ciència i Tecnologia del Grup GALLINA BLANCA, S.A. (1988-1999).
President de la Comissió Tècnica de la AIIBP (As. International Industrie Bouillons et Potages (1994- 2002).
President de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació (ACCA-IEC)(1987-1991).
Sots-president del Patronat del Centre Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID-UB)(1993-2001).
Secretari General i Coordinador del Comité Científic de la FUNDACION para el DESARROLLO de la DIETA MEDITERRANEA (1998-2005).
Secretari de la FUNDACIO TRIPTOLEMOS (des de l'any 2002).
Autor de treballs, publicacions científiques, tècniques i de divulgació.
Director de varies tesis doctorals nacionals i una d'europea.
Expert consultor del Directorate General XII (UE) (1997- 2001)